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农民日报:当前果价上涨属季节性波动

发布日期:2019-07-09 19:00

水果均价环比同比涨幅明显,苹果和梨涨幅较大。据农业农村部农产品批发价格监测数据显示,截至5月20日,6种大宗水果(富士苹果、鸭梨、巨峰葡萄、菠萝、香蕉、西瓜)的5月份批发均价为每公斤7.27元,环比上涨15.7 % ,同比上涨29.8 % ,涨幅较大,为近5年来高点,但未超过历史最高点2014年5月的每公斤7.52元。其中,存储类水果富士苹果和鸭梨价格领涨,时令水果巨峰葡萄和菠萝价格季节性上涨,香蕉价格持平,西瓜价格环比下跌。具体来看,富士苹果批发均价为每公斤9.9元,环比上涨16.2 % ,同比上涨57.1 % ;鸭梨批发均价为每公斤7.3元,环比上涨33.5 % ,同比上涨108.8 % ;巨峰葡萄批发均价为每公斤12.3元,环比上涨24.5 % ,同比上涨7.2 % ;菠萝批发均价为每公斤3.8元,环比上涨11.05 % ,同比上涨7.9 % ;香蕉批发均价为每公斤5.5元,环比持平,同比上涨9.4 % ;西瓜批发均价为每公斤4.84元,环比下跌2.2 % ,同比上涨26.4 % 。

水果价格阶段性上涨,符合季节性波动规律。水果价格随季节性规律波动,周期性强,一般表现为每年的7月左右进入震荡下行通道,11月左右进入震荡上升通道。夏秋季节,时令大宗水果大量上市,西瓜、桃、葡萄、梨、苹果等水果产量大、成交量大、价格低,是水果产销旺季;春季国产水果供应量减少、反季节水果及进口水果填充市场,同时受春节、清明等节假日消费拉动,价格不断上涨。当前水果价格上涨基本符合季节性波动规律,由于水果总体供应偏紧导致涨幅较常年偏大。

水果供应整体偏紧是价格上涨的主要原因。存储类水果、应季鲜果和进口水果,是当前水果市场供给的三个主要来源。目前水果整体价格偏高,主要原因是存储类水果库存水平低、部分应季鲜果受灾减产,导致价格不同程度上涨。具体来看,存储类水果苹果和梨是我国水果生产的重要品种,约占全国水果产量的三分之一,2018年清明花期倒春寒灾害减产严重,产量下降约25 % ,导致库存水平同比偏低,价格持续高位运行,一定程度拉动水果整体价格上涨。本应具有消费替代性的应季鲜果青黄不接:南方热带水果荔枝恰逢产量小年,又遇暖冬和花期阴雨天气等灾害,同比明显减产,价格走高,与去年丰产大年形成鲜明对比;西瓜、葡萄等水果受产地持续低温阴雨天气影响,上市期推迟,价格同比上涨明显;菠萝去年丰产价低,今年种植面积略有缩减,价格回升,同比涨幅明显。进口水果体量较小,2018年进口水果仅占我国水果生产的2 % 左右,对个别品种价格有影响,对整体水果市场影响不大。水果市场整体供给的阶段性偏紧状态,导致水果价格环比、同比涨幅明显。

水果品质提升助推价格上涨。近年来,我国水果产业发展对提质增效、品牌建设愈加重视。从收购商到销售终端如超市、生鲜市场等,对水果的规格、等级、品质等也有更严格的要求,促使水果产业在水果的生产、存储、分拣、包装、运输等环节不断发展进步,使水果产业健康发展。这个过程中产生的损耗、人工、存储、包装、运输等费用都会增加水果的销售成本。

后期随时令水果大量上市,价格将逐渐回落。后期随气温升高,各地时令水果如西瓜、葡萄、桃、杏、甜瓜等上市量逐渐加大,应季水果供应充足,填补存储类水果供给空缺,水果市场总体供应将由紧转松,价格有望明显回落。

(作者单位:中国农业科学院农业信息研究所)